Stéphane Anciaux à la tête du 81è restaurant La Boucherie
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boucherie boucherie café La Boucherie Stéphane Anciaux à la tête du 81è restaurant La BoucherieVilliers S/Marne, La Boucherie Café ne laisse personne sur sa faim Ouvert le 20 juillet 2011 à Villiers S/Marne, le tout dernier établissement La Boucherie Café affiche complet ! Situé à deux pas d'Ikea, tout proche du siège social du groupe Bricorama, cet établissement d'une capacité de 120 places assises (plus une terrasse de 50 places) réalise l'une des meilleures ouvertures du réseau.
Etablissement franchisé, ce 81è établissement du réseau La Boucherie est dirigé par Stéphane Anciaux. Après avoir géré 2 magasins Bouygues Telecom, cet entrepreneur de 36 ans s'investit dans la restauration. Avec La Boucherie, il mise sur une enseigne tous publics et une proposition carnée de grande qualité. Pour offrir un service optimal 7 jours par semaine, le restaurateur a constitué une équipe de 20 personnes. Professionnels de la restauration, tous ces employés ont été dans un premier temps formés au concept La Boucherie.
A La Boucherie, la vedette des lieux est le boeuf. Une brigade de garçons bouchers ponctue le service d'échanges en Louchebem (argot des bouchers). La carte, clairement dédiée aux amateurs de viande, propose de
magnifiques pièces de boeuf à la plancha, de délectables hachés minute mais pas seulement. Grandes
salades,
carpaccios (au basilic, au chèvre chaud et lard fumé ou au parmesan) et large choix de c
rèmes glacées font la une de l'été, en attendant le retour des réconfortants plats hivernaux.
A Villiers S/Marne, La Boucherie Café ne laisse personne sur sa faim. Avec plus de 200 couverts servis chaque jour, l'établissement affiche complet !
Panaché du boucher (araignée, onglet, poire),
entrecôte Fort des Halles de 300 gr,
côte de boeuf de 1 kg,
coeur d'aloyau maturé 21 jours (le fameux
Trésor du louchebem), steak
tartare et
hamburgers mais aussi
pavé de saumon aux épices douces,
tête de veau en cassolette... mettent l'eau à la bouche des plus exigeants.
Repas professionnels à l'heure du déjeuner, clientèle familiale le soir, La Boucherie Café fait l'unanimité. Il y en a pour tous les appétits, tous les goûts et tous les prix (menus du jour et formules à partir de 10,50 E* ; à partir de 5,10 E* pour les - de 12 ans).
* Tarifs Paris Région Parisienne
La Boucherie Café - ZAC des Boutareines
21 bis Bd. Jean Monet - 94350 Villiers-sur-Marne
(tel. : 01 49 30 21 44)
Ouvert 7/7 de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
(service jusqu'à 23h les vendredis et samedis)
Plus d'infos sur le groupe La Boucherie :
Avec 81 restaurants, quelque 3 millions de repas servis par an, le groupe de restauration La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande en France. Au coeur du Limousin, son atelier CAVIAR sélectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Dans tous les restaurants de la chaîne, les viandes sont servies à degré optimum de maturation et font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation.
Plus d'information sur www.la-boucherie.fr
Contact presse : SBS.Com, Sylvie Baudard
Tel : 05.46.36.78.54 - http://www.sbscom.fr
franchise La Boucherie restaurant Stéphane Anciaux à la tête du 81è restaurant La Boucherie Franchise : une brigade de garçons bouchers à Villiers S/Marne
- La Boucherie restaurant
- Salle de presse du groupe La Boucherie
Stéphane Anciaux à la tête du 81è restaurant La Boucherie
