Bistro Boeuf Framboise, une nouvelle enseigne est née

4723 visites depuis le 15/12/2011. Article référencé dans la catégorie Actualité. bistro boucherie licence Bistro Boeuf Framboise, une nouvelle enseigne est néeDe La Boucherie au Bistro Boeuf Framboise Bistro Boeuf Framboise (BBF), tel est le nom de la nouvelle enseigne développée par le Groupe de restauration La Boucherie à l'attention des restaurateurs indépendants. Un premier « prototype » vient d'ouvrir boulevard Foch à Angers, fief du groupe de restauration. L'établissement a déjà ses premiers adeptes sur les réseaux sociaux.

Bistro Boeuf Framboise se déploiera dès 2012 en licence de marque. 7 à 8 créations sont escomptées dans les mois à venir. La première licence de marque ouvrira à Strasbourg fin février 2012.

Reconnue pour la qualité de sa proposition carnée(1), La Boucherie (qui passera le cap des 100 établissements au second semestre 2012) diversifie sa proposition. « L'objectif est de combler une lacune avec une enseigne susceptible de fédérer les restaurateurs indépendants avec de la qualité et des prestations mais aussi une grande flexibilité de manoeuvre » souligne Christophe MAUXION, Directeur général du Groupe La Boucherie.

En lançant Bistro Boeuf Framboise, le Groupe La Boucherie se tourne clairement vers les restaurateurs indépendants disposant d'un établissement de centre-ville, qui - par le biais d'une enseigne mais sans la rigidité d'une franchise - veulent accroître leur chiffre d'affaires et accéder aux services d'une centrale d'achat.

Charte graphique aux couleurs acidulées, décor féminin, mobilier bistro revisité, produits du terroir, Bistro Boeuf Framboise laissera à ses licenciés une grande liberté de travail tout en les dotant des outils nécessaires pour résister face aux grandes enseignes de restauration.

Pour boire un verre ou pour manger Bistro Boeuf Framboise est ouvert 7 jours/7. Sa carte courte mise sur des valeurs sûres et des produits de qualité.

Oeufs mimosa, filets de hareng, pot au feu, poisson en papillote, tartare, andouillettes « AAAAA », Carbonara façon bistro, crêpes Suzette. Légumes frais et fromages du terroir sont achetés chez les producteurs régionaux.

A la carte, le ticket moyen est d'environ 17 à 18 euros. Quatre menus permettent de se restaurer à partir de 9,90 euros (22,30 euros pour la formule du Boucher et son Faux-filet). De plus, l'ardoise avec ses suggestions différentes toutes les semaines participera au développement des produits spécifiques « Bistro ».

Cabernet Sauvignon, Gamay, Sauvignon, Pinot Noir, Syrah rouge et rosé (au verre, en pot lyonnais ou en bouteille) côtoient les incontournables bières, apéritifs, digestifs et eaux minérales. Nectars, jus de fruits, sodas, cafés et thés enrichissent la carte des boissons.

L'investissement total requis pour prendre le concept Bistro Boeuf Framboise est compris entre 50.000 et 80.000 euros (licence de marque et travaux d'agencement intégrés).

En plus du droit d'exploitation de la marque, les royalties (2 % du CA HT) permettent de jouir tout au long du développement de l'activité du savoir faire, du suivi et de l'assistance technique et marketing des équipes du Groupe La Boucherie.

(1) Dernier Groupe français de restauration indépendant, La Boucherie est le 4ème acteur du segment viande en France. Au coeur du Limousin, son atelier CAVIAR sélectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Dans tous les établissements du Groupe, les viandes sont servies à degré optimum de mûrissement et font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation.

Plus d'informations sur : http://www.bistro-boeuf-framboise.fr
Contact presse : SBS.Com, Sylvie Baudard - tel.: 01 46 14 87 38
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1. Site Internet Bistro Boeuf Framboise
2. Salle de Presse Bistro Bœuf Framboise